ARX Restaurant & Bar - Schladming

M S.

Wir sind aufgrund guter Rezensionen zum Abendessen gekommen. Zwei Gabeln, drei Hauben, angeblich die zweite Adresse in Schladming nach der Tischlerei... Da war die Erwartungshaltung schon etwas hoch.
Menü gibt es nur eines, 3 Gänge für 63 Euro, Suppe, Hauptgang, Dessert, man kann nur etwas weglassen. Hm.
Weinkarte sehr gut, Angebot an offenen Weinen eher mau.
Speisen waren solide gut ausgeführt, haben aber die Bewertung nicht verdient. In Kreativität und Vielfalt kein Vergleich mit dem zuvor genannten Wettbewerber.
Das Service war allerdings einfach nur schwach. Dass beim Servieren des Hauptgangs niemand nach Getränken sieht oder nachfragt kann ja noch sein, aber dass währenddessen nicht einmal irgendjemand in Sicht ist, bei dem man etwas bestellen könnte...
Sorry, aber das geht nicht, und schon gar nicht bei dem Preis / der Ambition.
Leider ein bisschen ein Murx. Vielleicht wurde hier der Promi-Faktor der Gastgeber in die Bewertungen mit eingerechnet.

Lisa M.

Wir waren als Hotelgäste das zweite Mal dort.
Frühstück grandios und toller Service von den älteren Frauen.
Zum Nachmittag kann man Kuchen oder kleine herzhafte Speisen genießen. Der Kaffee und Tee dazu ist sehr lecker.
Zum Abend ist das Essen gut und ausgefallen, aber hat seit 2021 deutlich nachgelassen und ist nicht mehr für jedermann etwas. Man kann manchmal auch Speisen aus den Menüs streichen oder ersetzen bei Unverträglichkeiten. Die beiden jüngeren Frauen sind leider sehr unsicher beim Servieren und Abräumen. Bis auf einmal fiel beim Abräumen immer etwas auf den Boden oder einmal auch ein dreckiges Messer auf meinen hellen Pullover. Das war natürlich keine Absicht, aber ärgerlich. Martin ist das Herz der Bar. Leider werkelt er seit 1,5 Jahren schon an einer Karte, weil er so kreativ ist und dadurch weiß man nicht genau, was es alles Schönes gibt. Er ist immer sehr freundlich und für ein kleines Gespräch zu haben. Abends gibt es eine kleine Cocktail- und Aperitifauswahl, aber ein großes Angebot an tollen Weinen. Der Chef ist sehr aufmerksam und bringt sich auch in den Service ein.

Eisenfaust 0.

Makellos. Ausgezeichnete, raffinierte Küche mit subtilem asiatischen Einschlag. Sehr zuvorkommendes, persönliches Service und fundierte Weinempfehlung. Für die Qualität der Speisen und dem sehr angenehmen, gehobenen Ambiente mehr als angemessene Preise (62 EUR für vier Gänge ist ABSOLUT in Ordnung). Die Portionen sind im Vergleich zu anderen Restaurants dieser Klasse tendenziell fast zu groß um viele Gängezu genießen ... das ist meine einzige Kritik - wenn man das Kritik neben kann. Gerne wieder!

Michael N.

Sehr schönes Lokal mit tollem Ambiente. Der Kellner recht bemüht, leider keine all zu große Auswahl an Speisen.

Verena L.

Modernes Lokal mit gutem Essen.
Beim Gedeck gehört jedoch ein separates Besteck/Messer was nicht beachtet wurde somit mussten wir bei der Vorspeise das Besteck nehmen, das für die Hauptspeise gedacht war,weil nicht nach gedeckt wurde. Als der Kellner dann die Vorspeisen Teller abservierte, legte er das gebrauchte Steak Messer vom Vorspeisenteller (welches wir ja verwenden mussten, da wir kein anderes hatten) wieder zurück auf den Tisch, da wir als Hauptspeise Steak bestellt hatten.
Zum Käseteller bekam ich ein Baguett das schon sehr eingetrocknet war.also definitiv nicht frisch. Und die Schokoladen Tarte war eher ein eingetrockneter Schokoladenkuchen. Sicher ist das jammern auf hohem Niveau aber bei einem Lokal dieser Preisklasse erwartet man auch einen gewissen Standard.

Philipp L.

Sensationell, köstlich, Service Deluxe
5⭐️+

08 1.

Verpatzter Abend.
Arx bietet keine Speisekarte mehr an, sondern nur mehr Menü. Aus gesamt 10 Speisen können 3-7 Gänge gewählt werden. Das Konzept ist spannend und daher hat es uns dorthin verschlagen.
Positiv: Ambiente, Speisenkonzept, gute Weinauswahl
Negativ:
- das Schlimmste: für die ersten 2 Gänge hat die Küche 2h gebraucht. Um 19 Uhr waren wir dort und um 21:15 Uhr kam endlich der dritte Gang. Wir haben bereits vorher mehrmals gesagt, dass die Gänge schneller kommen sollten. War aber nicht so und aus der Küche kam auch keine Rückmeldung. Wir haben dann nach 3 Gängen und 2,5h abgebrochen (ursprünglich waren 5 und 6 Gang geplant). Es wurden uns dann kulanter Weise auch nur 2 Gänge verrechnet.
- meine Frage nach dem Preis der Weinbegleitung wurde nie beantwortet (für entweder 4 oder 5 Gang-ich war noch unentschieden). Daher hab ich diese nicht genommen.
- die Menüliste wurde nicht wirklich erklärt (2 Vorspeisen kalt, 2 Vorspeisen warm, 2 Hauptgänge, 2 Desserts…), aber meinem Mann dann gesagt „das sind ja 2 Hauptspeisen“. Wie sollen wir das wissen wenn es nicht erklärt wird? Schließlich scheinen auf der Karte nur Zutaten auf.
- wir waren eine größere Runde und hatte die Speisen tlw in unterschiedlichen Gängen. Da haben wir festgestellt, dass für dasselbe Gericht manche Zutaten vergessen wurden (bspw gabs bei mir Eierschwammerl zum Gericht, beim selben Gericht bei den anderen nicht)…
- bei meiner Speise wurde eine wichtige Zutat vergessen und diese wurde dann nachgereicht

Fazit: die Küche schien überfordert (obwohl nicht wirklich viel los war), hat Zutaten vergessen & 2h für 2 Gänge gebraucht, Service konnte mit der Stresssituation nicht umgehen und wurde dann pampig. Keine Empfehlung. Zu diesem Preis und wie man sich verkaufen möchte muss das besser funktionieren.

Nachtrag auf die Antwort des Inhabers „Gut dass es McDonalds gibt“:
Nachdem dies eine sachliche Kritik ist, hätte ich mit einer solchen Antwort eines „gehobenen“ Hauben(!)Restaurants nicht gerechnet.

Daniela E.

Hervorragendes Menü, das Tapaskonzept hat uns richtig gut gefallen. Ausgezeichnete Weinbegleitung , sympathische und flotte Bedienung,…wir haben uns rundum Wohl gefühlt , auch das Ambiente ist toll, kurz, wir kommen sicher wieder!!!!